A 'Mecsek' egy gömbölyded, bokorszerű habitusú fajta, tehát nem kell metszeni, magától nő így.
Amúgy pont a bokorszerű növekedés miatt a 'Mecsek' fajta magától sosem tudna egyenes törzset nevelni, ezért a hasonló kinézetű fákat oltással állítják elő a kertészetekben: előnevelnek magról egy normál virágos kőrist, majd ha megvan a kellő magasságú törzs, akkor kb. 2,2 m magasságban lecsapják a fa eredeti koronáját a törzséről és "beleszurkálnak" a helyére 3-4 'Mecsek' oltóvesszőt és így alakul ki a "pálcikára szúrt gombóc" habitus, ami aztán 25-30 év alatt hasonlóra terebélyesedik, mint a képen látható fa. (Az 5. képeden is jól látszik ez az oltási hely, ahol anno el lett vágva az eredeti törzs, de ezen a képen talán még látványosabb: Mecsek - oltási magasság)